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水果蔬菜不能以此代彼

未知 2019-10-01 14:50

“水果和蔬菜营养、作用差不多,喜欢就多吃点,不喜欢就少吃点,也不用每样都吃。”在日常生活中不少市民都这样认为。日前,市卫健委开展了“合理膳食、天天蔬果、健康你我”为主题的营养周宣传系列活动,向市民普及营养健康知识。市健康教育所提醒市民,蔬菜和水果是平衡膳食的重要组成部分,且不能互相替代。

市健康教育所高芳介绍,蔬菜含水分多、能量低,富含植物化学物质,是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源,多吃蔬菜对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用,建议成年人保证每天摄入300至500克的蔬菜。对于三口之家来说,一般全家每天需要购买1至1.5千克新鲜蔬菜,并分配在一日三餐中。

新鲜水果富含维生素C、钾、镁和膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶),建议每天保证摄入200至350克的新鲜水果。同时,含糖量高的水果(枣、椰子、香蕉、雪梨、桂圆、荔枝等)能量较高,需要控制饮食能量摄入的人最好选择含糖量较低的水果(草莓、柠檬、杨梅、桃等)。此外,果汁等加工水果制品不能替代新鲜水果。 (记者 高燕)

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